Unga krögaren gör sitt tredje år i Borgholm

Framgångsrika 21-åringen har drivit sin egna restaurang sedan 2016.

1 person har reagerat på denna nyheten

delningar

För tredje året i rad driver 21-åriga Julia Urbancic restaurang Ebbas by the sea nere vid hamnen i Borgholm. Hennes föräldrar Janko och Camilla driver resturangen Ebbas som ligger bara några hundra meter bort.

Ebbas by the sea består av två stora uteserveringar med restaurang i mitten. Första året nere i hamnen satsade man på hamburgare på ena sidan och glass på den andra. Andra säsongen testade man salladsbar istället för glass men det var hamburgarna som sålde bäst.

– I år satsar vi för fullt på burgarna. Det blev lite mycket med båda hamburgare och sallad förra året. Men det finns fortfarande några sallader på menyn, berättar Julia Urbancic.

Fokus ligger på närproducerade råvaror. Köttet som kommer från fyra olika gårdar i Valdemarsvik, håller riktigt hög kvalité berättar Julia.

Ebbas by the sea har i år haft öppet under helgerna sedan maj månad, något som fungerat väldigt bra.

– Allt är beroende på vädret. Är det sol och fint finns det att göra från tidigt på morgonen till sent på kvällen.

Till nästa år vill man bygga in uteserveringen i glaspartier för att kunna erbjuda sittplatser även under de vädermässigt sämre dagarna.

– Vi är i kontakt med kommunen om att få glasa in. Vi hoppas verkligen få till det till nästa säsong, avslutar Julia Urbancic.

Har du ett nyhetstips? Tipsa redaktionen genom att klicka här.

delningar

Nyhetsbrev

Prenumerera på Sveriges snabbaste och mest ultralokala nyhetsbrev. Här får du nyheter om stora som små händelser.
Genom att skicka in mina uppgifter godkänner jag 24 Sveriges data- och cookiepolicy.

Relaterade artiklar